Σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας ενός προϊόντος οφείλουμε να γνωρίζουμε αν το προϊόν επεξεργάζεται ακολουθώντας κάποιες προδιαγραφές ποιότητας και ασφάλειας που αποτελούν απαραίτητα στοιχεία για την ευνοϊκή αποδοχή του προϊόντος από τους καταναλωτές. Επίσης πρέπει να εκτιμηθεί αν μια διαδικασία παραγωγής είναι πετυχημένη. Κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας δύο είναι τα μεγαλύτερα προβλήματα που απαντώνται στην ποιότητα του τελικού προϊόντος: Οι αποκλίσεις από τις προδιαγραφές που θέτουμε ως στόχο και η έντονη μεταβλητότητα γύρω από την επίτευξη των προδιαγραφών
Για την βελτίωση ή την εξάλειψη αυτών των προβλημάτων έχουν αναπτυχθεί ορισμένοι τομείς της στατιστικής μεθοδολογίας ποιοτικού ελέγχου (διαγράμματα ελέγχου), οργανωμένοι έτσι ώστε να μπορούμε να επιβλέπουμε κάθε στιγμή την ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων στα διάφορα στάδια επεξεργασίας τους και να επεμβαίνουμε διορθωτικά στο στάδιο που εμφανίζεται το πρόβλημα.
ΚΕΡΔΟΣ
Τι κερδίζετε;
1. Βελτιωμένη τυποποίηση του προϊόντος με αποτέλεσμα:
• Μείωση του κόστους παραγωγής αφού μικρότερη ποσότητα υλικού θα παράγεται εκτός προδιαγραφών
• Αύξηση της φήμης του προϊόντος με συνακόλουθη αύξηση των πωλήσεων και αίσθημα ικανοποίησης από τον καταναλωτή
• Καθορισμός αυστηρότερων ορίων προδιαγραφών και άρα αυστηρότερα ελεγμένο προϊόν
2. Αύξηση του ρυθμού παραγωγής:
• Η μεγιστοποίηση της παραγωγής με ελάχιστο δυνατό κόστος έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των κερδών της εταιρίας, ακόμα και αν αυτό συντελείται με μικρή σχετικά αύξηση των δαπανών για την αναβάθμιση της παραγωγικής διαδικασίας
3. Βελτίωση παραγωγικής διαδικασίας:
• 1. Βελτίωση ποιότητας προϊόντος αλλάζοντας τις μεταβλητές διεργασίες
• 2. Μείωση του κόστους παραγωγής γνωρίζοντας πώς επηρεάζουν οι μεταβλητές διεργασίες τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος
• 3. Σταθεροποίηση της παραγωγής μειώνοντας τις διακυμάνσεις (output τιμές)
• 4. Σχηματισμός βάσης δεδομένων (data base) για την καταγραφή της πορείας του προϊόντος στο πέρασμα του χρόνου
