1. Μικροβιολογική ανάλυση
Ανιχνεύουμε παθογόνους οργανισμούς όπως
• Listeria monocytogenes
• Salmonella spp.
• Vibrio spp.
• Clostridium perfringens
• Bacillus cereus
• Campylobacter spp.
• Staphylococcus aureus
• Καταμέτρηση μικροοργανισμών οι οποίοι προκαλούν αλλοιώσεις στα τρόφιμα ή αποτελούν γενικούς δείκτες υγιεινής, όπως:
• Ολικά Αερόβια Βακτήρια
• Οξυγαλακτικά βακτήρια
• Κολοβακτηριοειδή
• Εντεροβακτηριοειδή
• Escherichia coli
• Pseudomonas spp.
• Ζύμες και μύκητες
2. Χημική ανάλυση
Το εργαστήριο αναλαμβάνει και χημικές αναλύσεις για την έρευνα της εύρεσης της χημικής σύστασης, ποιητικής αλλά και ποσοτικής όπως πρωτεΐνες ,υδατάνθρακες μέταλλα, λίπος, προσδιορισμός υγρασίας , βιταμίνες, τέφρας, aw, μέτρηση ζαχάρων, προσδιορισμός οξύτητας κτλ
3. Ανάλυση ελαιόλαδου
Το εργαστήριο αναλαμβάνει μια σειρά από αναλύσεις στο ελαιόλαδο με σκοπό να παρέχουμε βοήθεια στο πελάτη τόσο στην πιστοποίηση όσο και στην γνησιότητα του
4. Ανάλυση μελιού
Το εργαστήριο αναλαμβάνει μια σειρά από αναλύσεις στο μέλι με σκοπό να ελέγξουμε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αλλά και την αναγραφή της ετικέτας σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Περιλαμβάνουμε και τις χημικές αναλύσεις όπως:
1.γλυκόζη και φρουκτόζη
2.σακχαρόζη
3.ph
4.οξύτητα
5.αγωγιμότητά
6.υγρασία
5. Ανάλυση νωπού γάλακτος
Το εργαστήριο αναλαμβάνει μια σειρά από αναλύσεις στο νωπό γάλα με σκοπό την πιστοποίηση της καταλληλόλητας του αλλά και της ποιότητας του (αγελαδινού, πρόβειου και αίγειου) στο πλαίσιο της νομοθεσίας της ευρωπαϊκής ένωσης.
Οι αναλύσεις περιλαμβάνουν:
α. μικροβιολογικές
β. ανίχνευση αντιβιοτικών
γ. ανίχνευση νοθείας με νερό
δ. προσδιορισμός σύστασης
6. Ανίχνευση αλλεργιογόνων
Το εργαστήριο αναλαμβάνει μια σειρά από αναλύσεις σε τρόφιμα με σκοπό τον εντοπισμό αλλεργιογόνων ουσιών που προκαλούν δυσανεξία και άλλου είδους αλλεργίες.
7. Μηχανικά ρεολογικά
Το εργαστήριο αναλαμβάνει μια σειρά από αναλύσεις σε τρόφιμα και σας παρέχουμε τις ιδιότητες των τροφίμων:
• Ιξώδες (τάση διαρροής, δείκτης συμπεριφοράς ροής, συντελεστής συνεκτικότητας, φαινομενικό ιξώδες)
• χρωματομετρικοί δείκτες
• ανάλυση δομής
• σκληρότητα
• ελαστικότητα
• δύναμη μασιτικότητας
• ευθρηπτότητα
• συγκολιτικότητα
• ανάκαμψη
• παραμόρφωση
8. Αναγραφή ετικέτας
